「世界で一番美味しい料理は?と聞かれるとフレンチだ、イタリアンだという奴らが多いんだよね。何言ってんだよ、って。ペルー料理だよ、ペルー料理。旨いだろ？おれは世界一だと思うね。」

リマでタクシーに乗った時、運転手さんにご飯の話を向けると、そう一気にまくし立てられた。『世界一』の称号が果たしてペルー料理に輝き、それが世界中の人たちの総意で有るかはさておいて、今回のペルー出張で本当に美味しいご飯を楽しむことが出来た。