ニューヨークで日本の伝統的な包丁に注目が集まっています。
特に「堺刃物」が元気。
日本の伝統的な包丁が料理のプロや
家庭の主婦の間で人気です。
ニューヨークの日本包丁専門店
「ＫＯＲＩＮ」では売り上げが前年比で５０％増加しました。
注目は大阪・堺市の「堺刃物」です。５００年以上の歴史と伝統がありますが、輸出に力を入れてきました。
日本製家庭包丁の最大の輸出先は
米国です。ただ「堺刃物」はこれまで韓国が最大のお得意先でした。
大消費地の米国への輸出を伸ばそうと、関係者が取り組んだ結果、昨年、初めて米国が輸出国のトップとなりました。 軽くて、薄くて、切れ味がいい、と好評です。
KORIN ホームページ http://korin.com/site/home.html
＜NY支局 名村晃一＞